- Markéta Baginská
PORTOBELLO BURGER
Kromě toho, že během neztrácíte čas, jako je třeba dojíždění do fitka a trojí převlékání, nemusíte platit žádné pernamentky a navíc si díky běhu nalačno můžete užít pozdní snídani formou brunche dvakrát tolik 🤤 Portobello, tady jsem!

Ingredience
2 velké žampiony portobello
1 vejce
100g hovězího masa
20 g čerstvého tymiánu
6 ml worcestrové omáčky
15 g francouzské hořčice
mořská sůl
čerstvě namletý pepř
1 stroužek česneku, drcený1 lžíce
olivového oleje
1 plátek sýru (Chedar)
1/2 šalotky nakrájená na plátky
1/2 kyselé okurka
1 Menší rajče
hrst rukoly
DM BBQ omáčka
Hranolky
200g brambor
1 lžička olivého oleje
uzená paprika
Postup
Portobello
Odřízneme nožku od kloboučku
Na středním plameni rozehřejeme olivový olej
Houbu položíme spodní stranou na pánev a pozvolna restujeme
Po cca pěti minutách houbu otočíme a restujeme stranu druhou
Jakmile je portobello zlatavé a měkké, vyjmeme jej z pánve a umístíme na pracovní plochu
Burger
Na mírném plameni rozehřejeme olivový olej
Maso osolíme, opepříme, přidáme tymián, lžíci wonchestrové omáčky, lžíci hořtice, vmícháme jedno vejce a vytvarujeme do tvaru burgeru
Jemně nakrájenou šalotku si pomalu dozlatova restujeme na rozehřátém oleji a následně vyjmeme bokem na talíř
Na vyšším plameni osmahneme burger z obou stran (Dobu přípravy nechávám na Vás - Liší se podle tloušťky burgeru, typu masa a také preferencí, běžná doba se však pohybuje od 2-8 minut na každou stranu).
Následně ze všech ingrediencí sestavíme burger (společně s rajčátkem, chedarem, kyselou okurkou, BBQ omáčkou, rukolou a restovanou šalotkou)
Ihned podáváme
Hranolky
Brambory nakrájíme na hranolkové plátky
Osolíme, opepříme a dáme s kapkou olivového oleje na pečící papír
Pečeme zhruba 20 minut při 150 stupních
Můžeme zasypat uzenou paprikou #foodporn
Dejte vědět, jak chutná! Dobrou chuť.